Brzoskwiniowe wiatraczki

ciasto francuskie - 1 płat

brzoskwinie z puszki

jajko

cukier puder

Płat ciasta francuskiego rozwinąć,  przeciąć go na pół wzdłuż, a następnie każdy płat na kwadraty i nacinamy je w czterech miejscach po przekątnych, na każdym kwadracie na środku położyć po połówce brzoskwini i co drugi nacięty róg składamy do środka delikatnie dociskając, następnie ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, posmarować roztrzepanym jajkiem i piec w nagrzanym piekarniku ok 15 minut, aż sie ładnie zrumienią. 

Gotowe posypać cukrem pudrem

Typy mąki

MĄKA ORKISZOWA 
nazywana również prapszenicą. Ma podobne właściwości do pszenicy, dlatego przerabiana jest w taki sam sposób.
Do pieczenia najlepiej nadaje sie typ 630.

MĄKA PSZENNA PEŁNOZIARNISTA (RAZOWA)
zawiera wszystkie wysokowartościowe składniki ziarna, jest drobno zmielona. Łatwo daje się mieszać z jasną mąką, co podnosi wartość wypiekową.

MĄKA PSZENNA TYP 405
to najpopularniejszy, najchętniej używany typ mąki wykorzystywany w gospodarstwie domowym i do wypieku ciast. Jest ona bardzo drobna i z powodu swoich właściwości najczęściej stosowana do pieczenia.

MĄKA PSZENNA TYP 550.
ten typ mąki dobrze nadaje się do puszystych wypieków oraz ciast wyrastających, takich jak drożdżowe.
Obok ciast i ciastek szczególnie dobrze sprawdza sie przy wypieku białego chleba i bułek.

MĄKA PSZENNA TORTOWA TYP 450
bardzo jasną, najlepiej sprawdza sie do ciast biszkoptowych i francuskich

MĄKA PSZENNA KRUPCZATKA TYP 500
idealna do ciast kruchych

MĄKA PSZENNA LUKSUSOWA TYP 550
idealna do racuchów i pączków

Pomarańcze

  1 średniej wielkości pomarańcza dostarcza wit C wiecej niż wynosi dzienne zapotrzebowanie dorosłej osoby.

Witamina C pomaga wytwarzać kolagen, niezbędny dla zdrowej skóry, odgrywa on ważną rolę w podtrzymaniu sił obronnych organizmu w walce z infekcjami bakteryjnymi. Jako przeciwutleniacz kolagen zapobiegania szkodom wyrządzonym przez wolne rodniki oraz pomaga w hamowaniu rozwoju niektórych rodzajów raka.

Pomarańcze zawierają także tiaminę i kwas foliowy i wit z grupy B.

W błonie oddzielającej  części pomarańczy znajdują się składniki stanowiące o wartości odżywczej owoców - pektyna ( rodzaj rozpuszczalnego błonnika występującego zwłaszcza w jabłkach, cytrynach i czerwonych porzeczkach), wysoki poziom pektyny może obniżyć poziom cholesterolu we krwi.

w błonie oddzielającej od siebie poszczególne części pomarańczy występują także bioflawonoidy - które mają właściwości przeciwutleniaczy.

Najlepiej jest zjadać pomarańcze całe, a nie tylko wypijać z nich sok

Arbuz

ARBUZ ma niewiele kalorii - w 100g ok 30 kcal, ale IG ma dość wysokie 75,

Jeden kawałek tego owocu zaspokoi połowę naszego dziennego zapotrzebowania na witaminę C.  Idealnie gasi pragnienie.

 Sok z tego owocu doskonale nadaje się jednak dla wszystkich, którzy uprawiają sport. Zawarta w arbuzach cytrulina sprzyja regeneracji organizmu po forsownych ćwiczeniach. 

Cytrulilna, która poprzez procesy enzymatyczne przekształcana jest w argininę (aminokwas wspomagający pracę układu sercowo -naczyniowego, usuwający z organizmu mocznik i toksyczne substancje oraz poprawiający naszą odporność) prowadzi do zwiększenia stężenia tlenu azotu w organizmie. Dzięki temu naczynia krwionośne stają się rozluźnione. 

Działający antynowotworowo i zmniejszający ryzyko zawału mięśnia sercowego likopen uważany jest za jeden z najzdrowszych składników pomidorów. Niewiele osób zdaje sobie sprawę z tego, że arbuzy - zwłaszcza te czerwone - mają go więcej. Warto pamiętać, że przeciwutleniacz ten rozpuszcza się w tłuszczach.

Najlepiej jeść arbuzy np. łącząc je z awokado, skrapiając oliwą lub olejem lnianym albo... dodać je do letniej sałatki - jako jeden ze słodkich dodatków, które doskonale sprawdzą się w towarzystwie zarówno warzyw - jak i owoców. 

Ciasto mega czekoladowe

jajka - 4 szt

czekolada mleczna - 200 g

czekolada gorzka - 100 g

rodzynki - 200 g

margaryna - 250 g

cukier drobny - 200 g

mąka pszenna  - 170 g

proszek do pieczenia - 1 łyżeczka

sól - szczypta

POLEWA:

śmietanka -50 ml

mleko - 50 ml

czekolada mleczna - 100 g

czekolada deserowa - 50 g

skórka pomarańczowa kandyz.

Margarynę oraz oba rodzaje czekolad połamanych wrzucamy do miski i rozpuszczamy w kąpieli wodnej na małym ogniu. Po połączeniu się składników (cały czas mieszając) zdejmujemy z kąpieli wodnej i pozostawiamy do wystudzenia.

Jajka wybijamy do miski, wsypujemy cukier, sól i miksujemy az połączą sie składniki, następnie dodajemy przestudzony krem czekoladowy, przesianą mąkę z proszkiem, rodzynki i razem to miksujemy do uzyskania jednolitej masy. Formę na ciasto wysmarować tłuszczem , posypać bułką i wylać czekoladowe ciasto do formy.. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec ok 50 min (do suchego patyczka). Po upieczeniu wyjąć z piekarnika i studzić w formie, następnie zimne wyjąć ciasto na podstawkę i udekorować polewą czekoladową.

śmietankę i mleko doprowadzić do zagotowania, zdjąć z ognia i dodać połamaną czekoladę, cały czas mieszając, az do całkowitego rozpuszczenia, lekko przestudzić i polać zimne ciasto. posypać skórka kandyzowaną